




在餐饮行业以及大型厨房中,大型油烟机是必不可少的设备。然而,关于它的清洗,有不少人存在疑问。
多久洗一次
大型油烟机的清洗频率并非固定不变。一般来说,对于使用较为频繁的饭店厨房,建议每1 - 3个月清洗一次。因为频繁的烹饪会产生大量油烟,若长时间不清洗,油烟机内部会积累大量油污,不仅影响排烟效果,还可能引发安全隐患。而对于使用频率较低的单位食堂等场所,可3 - 6个月清洗一次。但这只是大致参考,具体还需根据实际使用情况判断,比如油烟产生量的大小等。
清洗后效果如何验收
清洗后验收效果可从多个方面着手。首先是外观,查看油烟机表面是否干净,有无残留油污。其次是排烟口,排烟是否顺畅,若排烟明显变弱,可能内部仍有堵塞。再者,观察叶轮等关键部件,转动是否灵活,有无油污粘连影响运转。另外,还可以通过使用一段时间后,观察集油盒内的油量以及排烟管道内的油污附着情况,来判断清洗是否彻底。