新规明确：大型油烟机清洗流程需标准化执行

根据新规要求，大型油烟机清洗必须遵循固定流程：首先进行预处理，包括断电断气、铺设防护垫以避免二次污染；其次是拆解环节，需按原厂规范拆除滤网、风轮、烟道等核心部件，禁止暴力拆解；接着是深度清洁，使用符合环保标准的清洁剂，针对油污重灾区采用高温高压清洗技术，确保无残留；最后是组装与检测，严格按照原厂参数还原设备，并测试运行稳定性，出具清洗报告。

安全标准升级：从人员到设备全方位规范

新规对安全标准的升级尤为突出。人员方面，清洗人员必须持有专业技能证书，熟悉电气安全与消防知识；设备方面，使用的工具需具备绝缘、防爆等安全属性，避免操作中引发事故；环保要求上，废水、废油需统一收集处理，严禁直接排放；验收环节，需提供包含清洗前后对比、关键部件检测数据的报告，确保符合安全标准。

新规落地：行业洗牌与用户权益双提升

新规的实施将加速行业洗牌，无资质、不规范的小作坊将被逐步淘汰，具备专业能力的企业将获得更多市场空间。对用户而言，新规提供了清晰的选择依据，商用厨房经营者可通过查看服务商的资质证书、清洗流程是否符合新规来判断服务质量，有效降低因油烟机清洗不当引发的火灾、卫生问题风险。

2025年大型油烟机清洗新规的落地，不仅是行业规范化的重要一步，更是对商用厨房安全的有力保障。随着新规的深入执行，行业将朝着更专业、更安全、更环保的方向发展，为餐饮企业等用户提供更可靠的服务支撑。